“五一”劳动节即将来临，为进一步强化食品生产经营企业主体责任意识，严格落实食品安全“四个最严”要求，开平市市场监管局着力采取五项措施加大节日期间监管力度，切实保障节日期间食品消费安全。

一、发挥抽检效能，消除风险隐患。突出大宗消费、高风险食品品种，加强对以往抽检不合格食品品类和不合格食品生产经营单位的跟踪抽检，杜绝同一食品安全问题反复发生，切实做到了“产品控制、源头追溯、原因排查、案件查处、整改落实”五个到位。截至目前，“五一”期间共抽检各类食品256批次，发现不合格4批次，对抽检不合格的食品，将立即启动核查处置工作，依法依规进行严肃查处，消除食品安全风险隐患。

二、加强安全检查，压实主体责任。一方面，以落实食品安全“两个责任”为抓手，建立起涵盖全市食品生产经营企业的食品安全包保工作机制，组织各级包保干部对全市12149家食品生产经营主体开展一轮全覆盖督导，建立问题跟踪整改台账，加强督导发现问题的清单化管理，形成问题“发现—交办—整改—反馈”的工作闭环，督促包保主体对发现问题落实整改，问题整改率达99.88%。另一方面，以网红餐厅、旅游景区、高速公路服务区为重点场所，聚焦后厨环境卫生、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等问题，对景区、服务区内餐饮经营单位进行闭环检查，为开平旅游高质量发展营造良好食品安全环境。4月以来，共检查餐饮经营户250家次，对存在问题的13家经营户现场责令其限期改正，将风险隐患化解于萌芽状态。

三、做好聚餐报备，保障宴席安全。为保障农村集体聚餐食品安全，该局将承办集中聚餐餐饮单位纳入节日期间重点监管，以食品原料的采购和贮存、加工场所环境卫生、设施设备、加工操作、餐饮具清洁消毒、留样等制度落实为重点检查内容，要求各村（区）落实农村集体聚餐报备制度，事前填写《农村集体聚餐报告登记表》，根据聚餐备案的规模，由该局监管人员及食品安全协管员分类进行现场指导，联合镇街及相关行业主管部门对承接团体聚餐、婚宴的热门餐馆等开展检查。

四、加强宣传教育，构建共治格局。根据季节时令的食品安全风险点和节日消费特点，通过线上公众号、官方网站，线下张贴宣传海报、派发宣传单、电子屏幕播放等方式向全市市民、食品生产经营者发布关于谨防毒蘑菇中毒、野生动植物、自制自泡酒中毒等食品安全风险提醒，同时将宣传融入到监督检查工作中，做到边检查，边宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。从而提高广大人民群众的食品安全意识、自我防范意识和自救知识，引导消费者选择安全的食品。

五、强化应急值守，守好安全防线。提前制定应急值班值守排班表，严格落实24小时值班制度和领导带班制度，要求所有带班、值班人员严禁擅离职守，认真做好值班记录及交接班工作，及时受理群众投诉，处理突发的食品安全事故和舆情事件，着力做好安全监管和应急处置，确保事事有落实，件件有回音，保障节日食品市场安全稳定，让市民吃得安全、吃得放心。

下一步，该局将持续加大食品安全隐患排查力度，严守食品安全底线，严防食品安全事件发生，守护群众“舌尖上”的安全。