盛夏六月，是千万学子拼搏冲刺的高考季。5月以来，开平市市场监管局严密部署，强化监管，采取多方面措施全力做好高考前食品安全监管工作，全力保障我市高考考生用餐安全。

一、加强统筹，明确职责任务。5月份制定印发《关于做好中高考期间市场监管领域安全监管工作的通知》，明确各股室职能分工，制定具体的工作方案及应急预案，确保各项工作有序推进。提前掌握高考期间就餐人数及餐次并审核供餐菜单，同时督促各供餐学校食堂按照重大活动食品安全管理要求进行信息登记，制定应急预案，做好“互联网+明厨亮灶”自查，确保考试期间监控正常在线运转。

二、全面检查，筑牢安全防线。对全市7所高考考点及供餐学校食堂全覆盖检查，重点检查食品安全管理人员配备及职责落实情况，从业人员培训和健康检查情况，索证索票和进货查验情况，食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等关键环节的管理落实情况，以及学校“互联网+明厨亮灶”运行使用情况等。同时对高考期间使用的大宗食材，如米、油、调味料等进行了监督抽检。截至目前，共检查高考供餐学校食堂10家次，排查风险隐患33个；共抽检学校食堂8家次，抽检食品20批次，其中涉及高考考点的有8批次，暂未发现不合格产品。针对可能存在食品安全风险的问题，检查人员现场提出整改意见并要求食堂必须在高考前落实整改，落实各项食品安全保障措施。

三、严密排查，消除安全隐患。对校园周边食品经营单位进行风险隐患排查，重点排查相关单位是否持证并在许可范围内规范经营，要求经营者严格落实进货查验、索票索证制度，严把进货关。通过大排查，及时发现并降低校园周边食品安全风险隐患，保障高考期间学生的食品安全。高考期间，分设7个驻点小组进驻7家学校食堂，并派出1个巡查小组不定时开展巡查督导，规范从业人员规范食品加工行为，进一步降低食品安全风险。同时，安排食品安全快检车驻点供餐学校，及时对考试期间供餐使用的果蔬类食材进行农药残留快速检测，进一步防范问题食品进入餐桌。