为进一步加强自制、自泡酒食品安全监管，防范食用有毒有害自制、自泡酒引发的食品安全事故，切实保障人民群众身体健康和生命安全，开平市市场监督管理局现发布以下提醒：

消费者注意事项

一、正规渠道选购，查看标签标识。消费者应通过正规渠道购买酒类，选择持有有效《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》等证照的商家，索取并留存购物凭证。不购买无标签标识、来源不明的散装白酒或自制、自泡酒，尤其警惕流动摊贩兜售的“三无”产品。

二、谨慎选材泡酒，勿采不明植物。中药材种类繁多，部分药材与可食用药材外观相似，极易误用，特别注意不要选用钩吻（俗称断肠草）、草乌、附子、川乌等有毒成分的中草药浸泡药酒。选材泡酒时，务必通过正规渠道购买，避免自行采集不明野生动植物泡酒。

三、科学保健养生，切勿轻信偏方。若确有养生保健需要自泡药酒的，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。不少民间药酒配制偏方的安全性和有效性未经临床检验，存在一定安全风险，对药性、剂量不清楚，不了解配制常识，也不懂得对症服用的，可能会造成身体损害，严重的甚至会发生意外。

四、谨记适量饮酒，出现不适及时就医。不可把药酒当作普通白酒饮用，避免中毒，尤其是不聚众不邀约饮用自泡药酒，防止引发群体性中毒。如饮用自泡酒后出现头晕、恶心、口唇发麻、呼吸急促等症状，应立即停止饮用。在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐，可反复多次；也可取生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服，尽量把胃内药酒呕吐出来，以减少毒素对人体的损害，并及时拨打120急救电话，就医时尽可能携带摄入的自制药酒，以备鉴定中毒的种类，快速确定有效的治疗措施。

食品经营者注意事项

一、严控原料采购。餐饮服务经营者应严格落实进货查验和索证索票制度，采购酒类需查验供应商资质及产品合格证明，散装酒盛装容器应符合食品安全要求，且容器外须标注生产日期、酒精度、原料等信息。采购五指毛桃、海风藤、鸡血藤等植物时要通过正规商家采购，切勿从流动摊贩中采购，禁止使用药食同源目录外的中药材或来源不明的动植物原料泡酒。

二、强化风险警示。餐饮服务经营者应当在店内醒目位置张贴“自泡酒风险警示”标语（如“谨慎饮用自泡酒”），如发现消费者携带散装酒或自泡酒时，须主动提醒风险。

三、定期自查培训。餐饮服务经营者应当定期开展自查自纠，避免采购的原料混入乌头、钩吻（俗称断肠草）等具有强烈毒性的植物；组织员工学习食品安全法律法规及中毒应急处置流程，提升风险防控能力。

四、禁止经营非法自泡酒。食品销售者不得提供或销售自酿白酒、自制泡酒及成分不明的药酒。严禁在营业场所存放或展示自制泡酒，避免误导消费者。

请广大消费者及食品经营者严格遵守食品安全法律规定，共同筑牢食品安全防线。如有疑问或发现违规行为，请及时拨打12345热线进行投诉举报。