开平市认真贯彻国家实施食品安全战略的部署，积极开拓创新，构建“3+1”快筛快检立体检测体系，推动食品安全监管关口前移，有效控制全市食品安全风险水平，守护了人民群众“舌尖上的安全”。该检测体系得到国家食品药品监督总局新闻宣传司司长颜江瑛、江门市副市长赖燕芬的充分肯定。开平市食药监局女子执法队因此项工作的显著成效，被评为全国“食品药品安全守望者”。

一、统筹整合资源，打造立体检测体系

在全市构建以市级机构为龙头，镇级机构为骨干，农贸市场为前哨的垂直监管体系，形成与第三方快检服务公司深度合作的政商合作模式，将分散的资源统筹整合起来，建立起市级、镇级、市场、第三方检测机构联动的“3+1”快筛快检立体检测体系。目前，已建成市级快筛快检中心1个、镇级快筛快检室3个，示范市场快检室18个，快速检测工作实现全覆盖。

二、完善快检设备，直接服务人民群众

加强各快检室设备建设，为全市18个示范农贸市场快检室统一配备离心机、冷藏柜、快检箱等专业快检办公设备，将快筛快检项目增至覆盖常见品种和易发生残留、滥用或者非法添加等15个项目，并全部对市民实行开放，直接接收市民送检，并设置专栏将所有检验信息在市场出入口显著位置进行公示，提高快检的震摄力。此外，定期开展食品快筛快检技能培训和比赛，锻炼快检队伍快检能力。

三、多方携手合作，加强食品风险监测

在全市开展“政府投资、部门管理、第三方技术支持、免费检测”的快检模式，采取市场出场地，政府出试剂，检测人员由市场开办方和政府共同聘请的方式，启动农贸市场食用农产品和水产品快筛快检工作。同时，注重风险监测，对快检不合格的蔬菜、水产品进行无害化处理，集中约谈市场开办者和经营者，落实监测主体责任，共同加强食品风险检测。

四、实施示范带动，推动快检成果共享

加大基层快检工作资金投入，通过打造18个示范农贸市场快检室，推动所有基层市场监管所建立标准的快筛快检室，统一配备与城区快检室同步的专业快检办公设备，并建立快检信息系统，及时汇总快检数据并分析，实现快检成果共享，提高食品安全监管的靶向性。同时，将快检工作和行政执法紧密结合，借助快检结果，筛查食品在生产、流通、餐饮服务过程中的薄弱环节，找出监管盲点，切实打击食品生产流通中的各种违法行为，保证食用农产品安全。